酱油的真假如何鉴别

现在酱油的品种相当多，市场上也出现了大量的伪劣产品，为了辨别酱油的真假需要从以下方面进行辨别：
1、观察颜色，一般合格的酱油颜色比较红亮，有光泽比较透明，而不合格的颜色比较发黑发暗况且不透明。
3、轻轻摇一下，合格酱油挂碗现象非常好，有一种发黏的感觉，不合格的酱油呢，挂碗现象不好，很容易又滑落下去。
2、将酱油倒在瓶子里摇一摇，合格的酱油泡沫细腻，不合格的泡沫大且容易散去。